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S'installer / Se former
La filière du Veau Sous La Mère manque de producteurs et de candidats à l’installation afin d’assurer la relève des éleveurs qui partent à la retraite. C’est pourquoi, le CIVO s’investit intensément dans la recherche de nouveaux éleveurs mais aussi dans leur formation à une production qui demande des compétences et un savoir-faire très spécifiques.
Depuis une trentaine d’années, le Veau Sous La Mère s’est beaucoup métamorphosé et mérite d’être vu d’un œil nouveau. Autonome, peu dépendant des marchés internationaux, installé dans une niche de marché haut de gamme très demandeuse, le Veau Sous La Mère a beaucoup d’atouts qui font de lui une production de choix en élevage bovin. D’autant plus que ses méthodes de travail se sont considérablement modernisées au cours de cette dernière décennie. Pour stopper la perte d’éleveurs, le CIVO et ses Organisations de Producteurs adhérentes prospectent de nouveaux éleveurs dans le cadre de salons d’élevage et d’opérations de terrain nombreuses et variées.
Vous envisagez de vous installer, de diversifier les productions de votre exploitation ou de vous reconvertir. La production de veau de lait sous la mère Label Rouge vous attire ? Alors cet espace est fait pour vous. Vous y trouverez tout ce dont vous aurez besoin.