Les 4 collèges adhérents du CIVO
Le CIVO a pour objectif de regrouper tous les acteurs de la filière du Veau Sous La Mère. C'est pour cette raison que les professionnels ont constitué 4 collèges distincts qui composent l'association:
- Le Collège amont qui regroupe les organisations de producteurs (OP), représentant les éleveurs
- Le collège aval qui regroupe les abatteurs
- Le collège institutionnels qui regroupe les organismes de défense et de gestion des Labels Rouge, les chambres d'agriculture, ...
- Le collège fournisseur qui regroupe les fabricants d'aliments et de poudre de lait, les organismes de sélection, les coopérative d'insémination, ...
Le CIVO ne possède pas toutes les compétences et ce n’est pas son objectif. Afin de travailler au mieux les différents dossiers, la volonté du CIVO est de s’associer avec les structures compétentes dans les divers domaines techniques que les professionnels de la filière ont choisi de travailler.
On dénombre à ce jour 42 adhérents au CIVO : 18 organisations de producteurs, 17 abatteurs, 3 institutionnels et 7 fournisseurs.
Le collège amont: les organisations de producteurs
Les groupements et associations d'éleveurs sont très important pour le CIVO. Ils sont notre lien direct avec les éleveurs. Ce sont eux qui nous font remonter les difficultés du terrain, les besoins et attentes des éleveurs sur des sujets techniques. Ils sont également notre relais pour transmettre des informations et/ou articles techniques.
| Organisation de producteurs (OP) | Adresse | Téléphone | Site internet |
|---|---|---|---|
| ELVEA 19 | LA GARENNE DE MULATET, 19000 TULLE |
05.55.26.89.28 | https://www.facebook.com/elvea.correze |
| CELMAR | MALONZE, 23300 LA SOUTERRAINE |
05.55.63.04.53 | http://www.celmar.fr/ |
| COOP ÉLEVEURS DU PAYS VERT | Le Foirail, 19460 NAVES |
05.55.21.12.00 | https://www.groupealtitude.fr/default.aspx |
| CAPEL BOVIDOC | AU PRADEL, 19240 SAINT JAL |
05.55.86.43.21 | http://www.capel.fr/ |
| CELIA | 10 RUE DE LAVERNHE 12210 LAGUIOLE |
05.65.44.34.59 | http://groupe-celia.fr/ |
| LA PERIGOURDINE | 35 AVENUE BENOIT FRACHON 24750 BOULAZAC |
05 53 35 73 00 | https://laperigourdine.com/ |
| EXPALLIANCE | SABATIE, 47150 MONFLANQUIN |
05.53.79.85.00 | http://www.terres-du-sud.fr/nosmetiers/bovins/Lists/pages/coopexpalliance.aspx |
| LUR BERRI | AICIRITS 64120 SAINT PALAIS |
05.59.38.72.00 | https://www.lurberri.fr/ |
| COOP VEAU FERMIER DU LAURAGAIS | AVENUE DE CASTELNAUDARY 31250 REVEL |
05.62.71.20.43 | http://www.veaudulauragais.fr/la-cooperative.html |
| ELVEA SUD MASSIF CENTRAL | 23 BOULEVARD DE CANTELOUBE 15000 AURILLAC |
04.71.63.30.30 | https://www.elveafrance.fr/association/elvea-sud-massif-central/ |
| ELVEA Béarn Pays Basque Landes | 18 AVENUE PESQUE 64300 ORTHEZ |
05.59.67.11.20 | https://www.elvea64-40.fr/ |
| ELVEA PERIGORD | RUE HENRI SAUMANDE 24800 THIVIERS |
05.53.55.05.80; | https://www.facebook.com/ELVEA-Perigord-925870800883886/ |
| GLBV/LEC | LE VERDEAU 87590;SAINT JUST LE MARTEL |
05.55.09.21.32 | http://glbv.eu/le-groupe-glbv/filiales/ |
| VIVADOUR | ROUTE D'AGEN AU TUCO 32000 AUCH |
05.62.69.71.72 | https://www.vivadour.coop/accueil/ |
| ADEL 32 | ABATTOIRS ROUTE D'AGEN 32000;AUCH |
05.62.61.79.72 | |
| OPALIM | 2 avenue Georges Guingouin 87017 LIMOGES CEDEX |
05.87.50.42.30 | https://opalim.org/ |
Le collège aval: les abatteurs
17 abatteurs engagés en démarque Label Rouge Veau Sous La Mère sont adhérents au CIVO. Ils jouent un rôle essentiel au sein du CIVO. Ce sont eux notre lien avec les boucheries et donc, indirectement avec les consommateurs. Ils font remonter les attentes des bouchers en termes de qualité et de la répartition du besoin sur l'année.
| NOM | ADRESSE | CP | VILLE | TEL | Site internet |
|---|---|---|---|---|---|
| ARCADIE VIANDES ANGLET | RUE DU LAZARET | 64600 | ANGLET | 05.59.63.47.35 | |
| VIANDES DU PERIGORD | ENCLAIRVAL | 24800 | THIVIERS | 05.53.62.05.05 | www.arcadie-so.com |
| SASU ADARRA | AVENUE DE BELZUNCE | 64130 | MAULEON-SOULE | ||
| SARL MARTIN BRUNO | LES ABATTOIRS AV ANATOLE DE MONZIE | 46400 | SAINT CERE | 05.81.48.92.11 | |
| ETS LAHOURATATE | 64440 | LOUVIER -SOUBIRON | |||
| SCA VEAU DU LAURAGAIS | ROUTE DE CASTELNAUDARY | 31250 | REVEL | 05.62.71.20.43 | |
| TRADISUD VIANDES | ABATTOIRS | 33430 | BAZAS | 05 56 65 17 88 | http://www.terres-du-sud.fr/nosmetiers/bovins/Lists/pages/tradisud.aspx |
| VIANDES DE CORREZE | ZAC DE LA NAU | 19240 | SAINT-VIANCE | 05.55.88.37.13 | http://viandesdecorreze.com/ |
| VEAU DU LIMOUSIN | LA VALEYNIE | 19210 | LUBERSAC | 05.55.73.10.23 | www.veaudulimousinsarl.fr |
| SAS SOL | ABATTOIR | 19400 | ARGENTAT | 05.55.91.33.00 | |
| SOBEVAL | AVENUE LOUIS LESCURE | 24759 | BOULAZAC | 05.53.02.73.73 | https://www.sobeval.com/HP/HPSobevalcom.aspx?accueil |
| VIANDES ET TERROIR CHALOSSAIS | 541 AVENUE DE LA GARE | 40700 | HAGETMAU | 05.58.03.58.20 | |
| MAISON SOUBIE | ZI DE LA BORDE BASSE | 31803 | SAINT-GAUDENS | 05.62.00.96.06 | |
| ARCADIE VIANDES AUCH | ABATTOIRS - ROUTE D'AGEN | 32000 | AUCH | 05.62.60.13.13 | www.arcadie-so.com |
Les institutionnels
| Nom | Adresse | CP | Ville | Site internet | |
|---|---|---|---|---|---|
| Chambre d'Agriculture régionale Nouvelle-Aquitaine | 6 parvis des Chartons Cité Mondiale |
33075 | BORDEAUX CEDEX | 05.56.01.33.33 | https://nouvelle-aquitaine.chambres-agriculture.fr/ |
| Association Le Veau Sous La Mère | 1 bd d'Estienne d'Orves | 19100 | BRIVE | 05.55.87.09.01 | https://www.veausouslamere.com/ |
| Limousin Promotion | 87220 | BOISSEUIL | 05.55.10.37.96 | https://www.label-viande-limousine.fr/limousin-promotion.html |
Les fournisseurs
Selon les sujets que le CIVO souhaite travailler, il s'entoure des structures compétentes dans le domaine à traiter. C'est pour cette raison que le collège "fournisseur" regroupe des entreprises en lien direct avec la production de Veau Sous La Mère.
| Nom | Adresse | CP | Ville | Telephone | Site internet |
|---|---|---|---|---|---|
| BONILAIT PROTEINES | 5 ROUTE DE SAINT GEORGES -BP 80002 | 86361 | CHASSENEUIL DU POITOU | 05.49.39.30.00 | http://aliment-allaitement.bonilait-proteines.fr/ |
| France Limousin Selection | Pole de Lanaud | 87220 | BOISSEUIL | 05.55.06.46.00 | https://www.limousine.org/ |
| DFP NUTRALIANCE 19 | Le Claux | 19140 | SAINT YBARD | 05.55.98.99.99 | https://www.dfp-nutraliance.fr/ |
| Serval S.A.S | La Creuse | 79800 | SAINTE-EANNE | 05.49.06.28.28 | https://www.serval.fr/ |
| AURIVA | Les Nauzes | 81580 | SOUAL | 05.63.82.52.75 | http://auriva-elevage.fr/ |
| KITVIA | 16 zone Perbost | 31800 | LABARTHE-INARD | 05.61.88.88.54 | https://www.kitvia.com/ |
| CREALIM | 13 RUE AUGUSTE COMTE | 87070 | LIMOGES | 05.55.04.64.14 | https://www.limousine.org/crealim.html |